很多吃货们都喜欢吃螃蟹，但如今螃蟹还有还一种普遍的做法就是蟹酿橙了，所以相信大家多多少少都品尝过蟹酿橙，但是大多数的人都不知道蟹酿橙是哪个地方的菜系，那么，蟹酿橙是哪个地方的菜呢?一起来看看蟹酿橙的做法吧。
你知道蟹酿橙是什么地方的菜吗?蟹酿橙是浙江省阳澄湖的一道特色菜，属于江浙菜系。蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。我们知道阳澄湖盛产螃蟹，当地人在如何吃螃蟹上可谓是想尽了办法。螃蟹和鲜橙原本是不相干的两种食材，却在蟹酿橙上得到了很好的体现。以鲜橙作为容器，螃蟹、肥膘肉、荸荠为食材。螃蟹是一种营养价值很高的水产品，虽然可以供人们吃的肉不是很多，但是其营养价值是非常高的，是高蛋白的滋补品。除了蟹肉，食材里面还有荸荠和肥膘肉。荸荠在众多的根茎类蔬菜中磷的含量是最高的，可以促进人体的生长和发育，同时还可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡。而肥膘肉主要是可以提供人体热量，以维持正常的消耗。这三种食材在蟹酿橙中得到了很好的融合，不仅看起来菜色美观，而且吃起来味道也是非常不错的。
美味的蟹酿橙
蟹酿橙怎么做好吃?get简单易学的蟹酿橙做法：①制作蟹酿橙所需要的食材有：净蟹膏肉200克、鸡蛋2个、鲜橙10粒、肥膘肉25克、净荸荠25克，食盐、白酒、生姜、味精、胡椒粉各适量
1、将每个鲜橙在上部1/4处截一片顶，顶留用，在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末。
2、猪肥膘肉来熟，切小丁，净荸荠切成小丁，蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液，姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀、分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖上。
3、将酿好的橙放盘中，上笼屉蒸30分钟取出上席，食用时，用小银匙伸入橙中舀起进食。
②制作蟹酿橙所需要的食材有：橙子2个，蟹肉100g，蟹黄50g，杭白菊6朵，老姜20g，法香少许，猪油2汤匙，盐1茶匙，白砂糖1茶匙，黄酒1汤匙，水淀粉1汤匙，高汤100ml，白胡椒粉1/2茶匙，香醋1茶匙。
1、准备原料。
2、甜橙洗净，顶端切下一个圆形的盖子，挖出一半橙肉剔除白筋备用。老姜切末。法香切碎。
3、炒锅坐火上，锅热后放入猪油中火烧至5成热。
4、下姜末、蟹黄和蟹肉煸炒出香味，烹入1汤匙黄酒，加高汤、盐、白砂糖、白胡椒粉和香醋煮片刻，调入水淀粉勾芡。
好吃的蟹酿橙
5、把挖出的橙肉和炒好的蟹肉混合，装入橙碗中盖好盖。
6、把橙碗放入一个深盘中，加入2汤匙黄酒、1茶匙香醋和杭白菊，用保鲜膜包好后放入蒸锅旺火蒸8分钟。
7、上桌时在盘中装入细盐，撒上法香碎，再把蒸好的橙碗摆在细盐上即可。
③制作蟹酿橙所需要的食材有：蟹肉(200克)鸡蛋(120克) 荸荠(25克) 肥膘肉(25克)盐(3克) 白酒(5克) 姜(5克) 味精(2克) 胡椒粉(1克)
1. 将每个鲜橙在上部1/4 处截一片顶，顶留用，在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉;
2. 姜洗净，切末;
3. 猪肥膘肉煮熟，切小丁;
4. 净荸荠切成小丁;
5. 蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀;
6. 拌匀后分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖上;
7. 将酿好的橙放盘中，上笼屉蒸30分钟取出上席;
刚出锅的蟹酿橙
8. 食用时，用小银匙伸入橙中舀起进食。
吃螃蟹的时候千万别再和这几种食物同吃了，1、螃蟹和柿子同食的话，容易引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。柿子是鞣酸高含量的水果，与螃蟹同吃的话，易与蟹肉中的蛋白质发生反应，形成了一种蛋白质凝固块，而这种产物在我们的胃里很难被消化。
2、吃螃蟹后再饮茶的话，容易引起肠胃不适。螃蟹中的蟹脚和蟹腮难免会带有一些细菌，我们的胃液对此有一定的杀菌能力，但是同时饮用浓茶的话，会将胃液冲淡，杀菌的效果会大打折扣。并且浓茶也是含有鞣酸的食物切不可与螃蟹同食。
3、螃蟹和羊肉两者同食易引起脾胃功能失常，还伤元气。螃蟹性寒，而羊肉是性温，对脾胃有温补的功效，但是性寒的螃蟹和羊肉同食的话，有碍羊肉的温补作用，并且对于脾虚或者阳虚的人来说，很是伤脾胃。
4、螃蟹和花生同时进食的话易引起腹泻的现象，并且对肠胃有一定的伤害。花生性甘，脂肪含量45%，这可以说花生是油腻性的食物，如果与寒性的螃蟹同食的话，对肠胃很是伤害，并且易导致腹泻。尤其是肠胃功能不好的人更应禁同食。
5、吃螃蟹再吃水果梨的话，容易引期消化不良，对脾胃有损害的作用。梨属于寒凉性水果，螃蟹性寒，两者同食的后果就是对脾胃一次大大的折磨。脾胃虚寒者尤忌吃螃蟹后吃梨。
6、螃蟹和香瓜两者同食有损肠胃，容易腹泻。吃螃蟹后的水果还不能有香瓜，因为香瓜性甘寒滑利，能清热通便，与同样寒性的螃蟹同食的话，正是应验了1+12的效果，寒性食物食用过多对肠胃不好，并且易导致腹泻。
好看的蟹酿橙
7、吃了螃蟹又吃冷饮的话，容易引起腹泻，胃不舒服。同螃蟹不能和梨、香瓜这样的寒性水果一起的道理一样，像冰激凌、冰棒等属于寒凉食物，蟹也是寒性的，两者同食会使肠胃温度降低，有损肠胃功能。
8、螃蟹和泥鳅相克，同食对身体不好。古有《本草纲目》记载：泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。可见泥鳅是温补的食物，如果与较寒的螃蟹同食，这两者属性相反是相克的。
食用螃蟹需要注意的四大事项：1、死蟹体内的寄生细菌会繁殖，并使得蟹肉里的蛋白质分解产生组织胺。蟹体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使煮熟煮透，毒素仍不易被破坏。
2、隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。
3、活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率高达71%。肺吸虫会寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽等病症;若不慎侵入脑部，会引起瘫痪。
4、螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，虽美味却不能食用过量，一般人每次吃蟹不应超过1斤，而一周内食蟹次数最多也不要超过3次。
