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再来3碗米饭!在家教你做黄焖鸡

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以前老是在外面吃黄焖鸡,现在自己在家也可以做了,好好吃,给我三碗米饭!

黄焖鸡的做法步骤


1.材料依次为:干辣椒、花椒、生姜、朝天椒、大蒜、青辣椒、红辣椒、蘑菇、鸡腿(都已经洗干净了)。

2.大蒜切片,生姜切片,干辣椒切段。

3.青红辣椒都切滚刀块。

4.蘑菇切片。

5.鸡腿斩成块

6.鸡腿块冷水下锅,加料酒,姜片,葱段烧开。

7.捞起,热水洗净,沥干水分备用。

8.起砂锅,倒油,加一勺白糖小火炒糖色。

9.炒到冒泡泡。

10.下鸡肉翻炒。

11.下图2的佐料翻炒均匀。

12.翻炒。

13.下蘑菇翻炒。

14.加一勺酱油翻炒。

15.加热水,水量没过肉就好,盖上盖子,中火煮20分钟。(想吃肉软一点或者是想汤汁多一点的可以多加一点水)。

16.揭盖,加图3中的青红辣椒 煮两分钟。

17.加黑胡椒粉,盐调味。

18.再焖一会儿。

19.可以舀上一碗米饭开吃了!


小贴士

鸡肉最好先焯哈水,或者用高压锅压一下也行。

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