关于猪蹄黄豆汤怎么做，猪蹄黄豆汤的2种做法的介绍
一、黄豆炖猪蹄汤的做法介绍
黄酒10克，大葱8克，盐3克，姜5克。猪蹄250克，大豆250克，
1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮去浮皮。 2、黄豆提前1个小时用清水浸泡，备用。 3、大葱切断，姜切成片状。 4、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇去浮沫。 5、放入酒、黄豆还有葱段，加盖，用文火焖煮。 6、至半酥，加适量的精盐，再煮1个小时，最后放入味精提味即可。
二、黄豆炖猪蹄汤的营养价值
黄豆有豆中之王之称，被人们叫做植物肉、绿色的乳牛，营养价值最丰富。干黄豆中含蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量，脂肪含量在豆类中也是占首位的，出油率达20%;此外，还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利;一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。
豌豆与黄豆有什么区别
