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猪蹄黄豆汤怎么做,猪蹄黄豆汤的2种做法[做法大全]

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关于猪蹄黄豆汤怎么做,猪蹄黄豆汤的2种做法的介绍

猪蹄黄豆汤怎么做,猪蹄黄豆汤的2种做法 皎家特产

  一、黄豆炖猪蹄汤的做法介绍

黄豆炖猪蹄汤的做法介绍

  黄酒10克,大葱8克,盐3克,姜5克。猪蹄250克,大豆250克,

  1、猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮去浮皮。  2、黄豆提前1个小时用清水浸泡,备用。  3、大葱切断,姜切成片状。  4、猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇去浮沫。  5、放入酒、黄豆还有葱段,加盖,用文火焖煮。  6、至半酥,加适量的精盐,再煮1个小时,最后放入味精提味即可。

  二、黄豆炖猪蹄汤的营养价值

黄豆炖猪蹄汤的做法介绍

  黄豆有豆中之王之称,被人们叫做植物肉、绿色的乳牛,营养价值最丰富。干黄豆中含蛋白质约40%,为其他粮食之冠。现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量,脂肪含量在豆类中也是占首位的,出油率达20%;此外,还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克,且易被人体吸收利用,对缺铁性贫血十分有利;一斤黄豆中含磷2855毫克,对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品,不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%,为理想的补益食疗之品。

豌豆与黄豆有什么区别

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