蔬菜蛋炒饭
红豆黑米粥
虾仁荷兰豆早餐饼
熏肉糯米夹饼
挤挤番茄面
花式早餐
原料：
火腿肠3根、蛋黄3个。
做法：
1、把火腿肠放进开水煮软捞出。
2、竖刀切成两半。
3、用筷子固定火腿肠切段，但不能切断。
4、把切好的火腿肠轻轻卷成圈，用牙签固定。
5、油锅烧热，放入火腿肠煎。
6、往火腿肠圈内倒入蛋黄，煎熟即可。
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蔬菜蛋炒饭
原料：
鸡蛋一个、小白菜叶一小把、米饭一碗、火腿肠一根、娃娃菜叶 / 老姜适量。
做法：
1、准备。
2、把所有的切细。
3、锅中倒入少许油、下入鸡蛋炒熟。
4、铲成小块、下入姜末。
5、下入米饭炒散。
6、下入火腿肠丁炒均匀。
7、下入菜叶丝炒均匀。
8、下入盐炒均匀出锅。
9、早餐来一盘这样的炒饭、非常不错哦。
小窍门：
叶子容易熟、不易久炒。
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红豆黑米粥
原料：
红豆60克、黑米100克、花生50克、红枣5个、红糖适量。
做法：
1、准备好材料准备好材料。
2、黑米、红豆洗净稍浸泡；我用的是电压力锅，不浸泡也是可以的。
3、红枣去核。
4、红豆、黑米倒入锅中，花生洗净一起加入。
5、放入红枣后加适量水。
6、选择“八宝粥”键，浓郁口感。
7、煮好可以开盖后加红糖搅拌融化。
8、搅拌搅拌煮至适合的浓稠度就好了。
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虾仁荷兰豆早餐饼
原料：
基围虾9个、荷兰豆30克、黄椒1/3个、洋葱1/4个、鸡蛋3个、纯牛奶50ml。
做法：
1、食材：基围虾 9个，荷兰豆 30克，黄椒 1/3个，洋葱 1/4个，鸡蛋 3个，纯牛奶 50ml。
2、基围虾去虾线去壳，洋葱切碎，黄椒切碎。>>虾仁没做处理，嫌弃它有腥味的挤一片柠檬汁腌制10几分钟。
3、鸡蛋打散，加入纯牛奶搅拌均匀。
4、平底锅中倒入山茶油，放入洋葱炒香炒软。
5、加入基围虾煸炒，再放入黄椒和荷兰豆炒30秒。
6、材料铺铺匀，倒入鸡蛋牛奶液。
7、盖上锅盖，小火烘煮。鸡蛋表面凝固即可。
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熏肉糯米夹饼
原料：
藕一节、糯米300g、熏肉70g、花椒面4g、盐3g。
做法：
1、提前将原材料准备好叨叨叨：为了节省时间，糯米可以提前浸泡30分钟。
2、将浸泡好的糯米放在蒸笼上蒸熟。
3、藕清洗干净，去皮切成0.3厘米左右的薄片叨叨叨：藕片不能切太厚，厚了不宜煎熟。
4、将熏肉煮熟，切成小丁。
5、将熏肉丁、花椒面、盐和蒸熟的糯米混在一起拌匀。
6、拌匀后的糯米。
7、取出一块藕片，将藕片上粘少许的糯米，然后两片合在一起，表面也要均匀的抹上糯米叨叨叨：糯米比较黏，可以用手沾一点油，这样就不会粘在手上了。
8、不粘锅里放油烧热，放入藕饼，煎至两面金黄时，即可出锅。
9、趁着热热的藕饼，咬上一口，那干脆的糯米锅巴真是醉了心头。
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挤挤番茄面
原料：
鸡蛋1个、面粉200g、水200g、西红柿2个、盐3g、生抽5g、葱花5g。
做法：
1、食材备好。
2、鸡蛋加适量水搅匀。
3、加入面粉搅成稀面糊。
4、西红柿去皮切丁，葱切好备用。
5、炒锅倒入适量食用油放入切好的葱炸香。
6、放入西红柿炒香。
7、放入适量盐。
8、加入适量水稍炖片刻。
9、加入适量生抽即可出锅。
10、搅好的稀面糊装进裱花袋。
11、水开后将袋子底部剪一个小口，用手握住裱花袋像挤奶油一样把面糊挤到开水锅里就是面条子。
12、挤好的面条开锅即捞。
13、把面条捞碗里浇上炒好的西红柿卤汁，放点辣椒油香极了。
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墨西哥蒲鳗玉米卷
原料：
鳗鱼肉300g、玉米饼5张、西红柿1个、牛油果1个、柠檬半个、香菜 / 苦菊 / 盐 / 黑胡椒 / 橄榄油 / 沙拉酱适量。
做法：
1、材料：蒲鳗，墨西哥玉米饼，西红柿，牛油果（熟），柠檬，香菜，苦菊或者生菜，盐，黑胡椒，橄榄油，沙拉酱/千岛酱。
2、将鳗鱼提前解冻，蔬果洗净，用凉白开过一下水，先将西红柿细细切丁。
3、牛油果切半，用勺子挖出果肉。
4、压成泥状。
5、香菜切碎（这步不喜欢吃香菜的人可以省略）。
6、准备一个大点的碗，将西红柿、香菜和牛油果放入。
7、挤一点青柠汁。
8、再撒上少量现磨黑胡椒和盐。
9、最后滴入几滴橄榄油拌匀，莎莎酱就做好了。
10、将鳗天下蒲鳗解冻后切成条，油热小火，油煎30秒左右盛出备用，也可以用烤箱190度2分钟或者微波炉高火2分钟即可。
11、平底锅开小火，将玉米饼烙至两面金黄出锅，也可以选择油炸，不过热量会比较高哦。
12、将苦菊或者生菜垫底放在玉米饼内。
13、上面按照个人口味放上莎莎酱。
14、最后放上鳗鱼条，挤上喜欢的酱，一份蒲鳗墨西哥玉米卷就做好了。
15、剩下的蔬菜页不要浪费，可以用来做沙拉哦：将蔬菜洗净铺在盘子上，撒上现磨黑胡椒和少量盐，再浇上千岛或者沙拉酱即可。
